Kraft验厂咨询-保障产品完整之卡夫食品效用设施与产品存储管控

第9章产品完整

在存储和运送的所有阶段中，为存储卡夫食品产品的仓库要确保产品的完整性和安全性。需完成风险评估以鉴定哪些区域可能危害产品的完整性。

以下简述一些用于确保产品被有效保护的关键方案。
接收

在卸货前，为了避免任何异常的残留物如粉末、液体或其他原料，必须彻底检查运输车辆和接收到的原料。原料必须做物理的完整性检查。

储存

未经授权的人员禁止接触产品。

分发

为清洁起见在装船前，必须检查产品和包装的物理完整性以及对运输船舶进行检查。

9.1效用

工厂空气设备- 为了完整性，应定期对带有过滤器的外部空气通风口进行检查。

水  —  用锁和受管制的钥匙来保护主要水供应的使用权。

工厂燃汽系统-  用锁和通道钥匙管制来保护内部燃汽系统。

化学品-   非立即使用的化学物需用锁和通道钥匙管制来进行保护。受管制的实验室适合保管常规用途的化学品。只是周期性使用或用作库存补给的化学品必须在有锁和通道钥匙管制的情况下储存。

9.2产品

内部散货存储器：内部散货存储器必须限定在必要的员工岗位和流水线区域内使用。

外部存储容器（地窖、储罐等）：通向外部存储/处理容器的所有开口必须上锁保护。必须管制和控制外部存储容器的使用。