YUM验厂咨询-2010版百胜包装品工厂设施评估指南全解析

包装品工厂设施评估纲要及评估细则2010 版
本指南适用于对百胜的包装供应商进行资格批准评估和现场食品安全审核。 
包装供应商生产工厂的合格得分是:
• 得分应不低于 80%%%同时没有自动失 %同时没有自动失效项 同时没有自动失效项效项效项
• 所有包装生产工厂应每年由百胜核准的评估人员进行评估,费用由供应商承担
• 评估失败的工厂应向百胜递交整改报告并安排跟进评估
1. 在圆括号内注明的分数 (10 分分分分) 代表得分
2. 所有用粗体标明的标准为审核的自动失效项。当用粗体标明的条款下出现 0 分时会导致自动失效。百胜的审核人员观察到任何实际的产品污染会导致审核的自动失效;然而评估应继续进行直至完成以发现更多问题。对新供应商资格批准评估中出现“自动失
效”, 则供应商资格将无法获得批准。
3. 任何一个被判定为自动失效的条目,需要在审核得分表的自动失效栏内填写
4. 如果供应商的程序不可能与指南规定的要求完全一致,供应商应向百胜品管申请一份“偏差许可证明”。“偏差许可证明”只是在极端特殊情况下使用,并需由相应的百胜品管联络人同意,才能授予。文件应由百胜品管联络人签署,再发给供应商。供应商应每年申请并存档更新的“偏差许可证明”。
5. 在审核期间向该工厂传真的文件不被接受。
6. 当本指南中提到产品时,是指任何为百胜餐厅使用所生产的产品。
7. 供应商所有系统、程序必须全部落实到位才能被批准为百胜供应商。审核员审核的目的是确认所有程序是否已经建立,即使该供应商还没有为百胜提供产品。
8. 对于那些不适用的评估项目或对某些供应商不适合,可以在得分栏内注明 N/A。