WAL-MART验厂咨询-沃尔玛供应商食堂：卫生管理与设施配置要求
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发布时间: 2012-07-04
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员工宿舍与食堂管理规范（Dormitories and Canteen）
为员工提供住宿及餐饮设施的供应商，必须确保设施满足安全、健康及卫生要求。
一、员工宿舍管理要求
1、基础安全与卫生准则
宿舍所有区域需保持安全、整洁，并配备安全设施（如灭火器、急救箱、无遮挡的紧急出口、应急照明等）；每年至少开展一次紧急疏散演练。此外，供应商需提供充足的卫生间设施，包括分性别设置的厕所与淋浴间；宿舍还需配备安保措施，保障员工人身及财产安全。
2、合规性要求
宿舍必须符合所有住房法规、居住人数限制及健康安全法律；具体需满足：
- 宿舍需为永久性建筑，且符合法定建筑规范；
- 宿舍需与生产区域、车间及仓库完全分离。
3、日常维护与管理
管理层需确保宿舍房间、公共区域、走廊、厕所、浴室及淋浴间功能完好、清洁卫生且安全可靠。最佳实践建议：由工厂或宿舍管理方提供清洁服务，并向员工提供卫生及内务管理指导。
4、宿舍规章制度
需向员工提供宿舍规章制度，内容至少包括：卫生规范、内务管理及个人卫生指导；（如适用）宵禁时间；访客时间；安全保卫条例。
5、空间与设施配置（无明确法规时适用）
- 每 6 名住宿员工至少配备 1 个可正常使用的洗手池（需提供冷热自来水）；
- 每 15 名住宿员工至少配备 1 个可正常使用的淋浴间（需提供冷热自来水，且分性别设置并标注）；
- 厕所需保持清洁、功能完好、照明充足、通风良好，并配备卫生纸与肥皂；每 14 名住宿员工至少配备 1 个厕所（分性别设置并标注）；
- 每名住宿员工享有至少 3.6 平方米居住空间，宿舍房间天花板高度不低于 2.1 米（7 英尺）；
- 需为员工提供带锁储物空间（足以存放工作及个人物品），每名员工储物空间不低于 0.50 立方米；
- 需为住宿员工提供无限制使用的新鲜饮用水；
- 每名员工需配备独立床铺；
- 住宿房间照明充足；
- 宿舍通风良好：所有住宿区域需有对外窗户，或配备风扇、空调、暖气等设备，确保空气流通、温度适宜。
6、应急与医疗保障
- 宿舍内需在显眼且易获取的位置配备急救箱，确保急救箱物资充足并及时补充；24 小时内需有受过培训的急救人员随时待命；
- 每层楼需在显眼且易获取的位置配备充足且功能完好的消防设备；每年至少开展一次消防演练，确保住宿员工熟悉疏散流程；24 小时内需有受过培训的消防人员随时待命；
- 每层楼至少配备 2 个无遮挡的紧急出口，出口需通向安全区域；出口门需向外开启，从内部可直接开启且无需特殊操作；出口门、疏散通道、走廊及楼梯间需始终保持畅通，无任何遮挡物；
- 宿舍需配备火灾声光报警器，确保建筑内所有区域均可听到警报声；出口、走廊及楼梯间需安装应急照明。
二、员工食堂管理要求
1、卫生与设施准则
所有餐饮服务区域（如厨房、食堂、食品制作区等）、地面、台面及设备需保持清洁卫生；宿舍需提供专门的食品制作及供应区域。
2、食品管理规范
食品需妥善储存，并以卫生方式处理；餐饮服务人员需持有有效的健康证明。
3、设施配置要求
食堂需配备：炉灶、机械制冷设备、可提供冷热自来水的洗手池、充足的照明及良好的通风设施。
4、虫害防控
需采取有效的防虫、防害虫及防啮齿类动物措施。
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