SUBWAY验厂咨询-所有用于卸载温度敏感物品的门口必须安装条形门帘

第 3 章

1. 质量体系与黄金标准合规性

质量体系的有效性

• 所有系统和程序必须按政策（黄金标准）、程序和指令的要求受控运行。产品的接收、存储、分拣、组装和分发必须确保安全、卫生，并符合所有适用法规、指南和政策。
• 保质期：经销商必须满足所有产品的以下保质期标准。
• 产品处理：经销商必须满足包括经批准产品在内的所有产品的以下处理标准。
• 仓库、再配送中心、 depot 必须验证在接收和 / 或回运赛百味 ® 产品时满足以下温度要求。注：如 inbound 温度不符合标准，请参考《IPC 经销商操作手册》中的温度测量和记录流程。
  i. 冷冻：-5˚F 至 +5˚F（-21˚C 至 -15˚C）
  ii. 冷藏蛋白质：28˚F 至 38˚F（-2˚C 至 +3˚C）
  iii. 冷藏：33˚F 至 38˚F（1˚C 至 3˚C）
  iv. 番茄：50˚F 至 75˚F（10˚C 至 24˚C）
  v. 辣椒和黄瓜：33˚F 至 50˚F（1˚C 至 10˚C）
• 存储赛百味 ® 产品时，工厂必须遵守以下温度要求：
  i. 冷冻：-5˚F 至 +5˚F（-21˚C 至 -15˚C）
  ii. 冷藏蛋白质：28˚F 至 38˚F（-2˚C 至 +3˚C）
  iii. 冷藏：33˚F 至 38˚F（1˚C 至 3˚C）
  iv. 番茄：52˚F 至 57˚F（11˚C 至 14˚C）
  v. 辣椒和黄瓜：33˚F 至 50˚F（1˚C 至 10˚C）
• 产品脱离指定温度范围的时间不得超过 30 分钟。工厂必须能证明该要求已定期验证。
• 所有用于接收和 / 或装载冷藏及冷冻产品的码头区域必须维持 34˚F 至 45˚F（1˚C 至 7˚C）的温度范围。
• 工厂同意在接收时检查产品代码日期（见第 1 节保质期）、产品状态和温度。
• 工厂必须使用探针温度计或红外测温枪（精度 ±2˚F/±1˚C）在接收时检查温度。设备必须按制造商说明校准。
• 工厂必须根据产品代码日期按先进先出（FIFO）或先到期先出（FEFO）原则周转产品，除非促销品或国际 shipment 另有指示。
• 工厂确认供应商粘贴的外箱标签或标记用于餐厅。除非 FWH（赛百味 ®）研发部门另有指示，工厂同意始终遵守本协议要求。
• 所有用于卸载温度敏感物品的门口必须安装条形门帘。经销商可使用与门口连接的制冷单元开关替代条形门帘。
• 任何装载活动前，运输设备 / 车辆必须预冷至冷藏码头的温度。

供应商 - 工厂运输车辆 / 设备

• 发货方有责任满足概述的运输温度要求，并必须采取必要措施达到温度要求（例如：分隔板、保温毯、蒸发器、滑托板、预冷包装和条形门帘等）。
• 建议：
  • 运输设备 / 车辆的冷冻和冷藏区必须配备独立温度记录装置。每条运输路线的温度细节必须下载并记录，且可随时提供。
  • 发货方必须使用保温毯在 outbound 运输中保护番茄免受低温影响。运输番茄的最佳实践是使用带滑托板和保温毯的专用托盘（洋葱也可放置在这些托盘上）。在三隔间卡车中，番茄必须在卡车的常温隔间运输，除非冷藏区温度高于常温隔间。