SUBWAY验厂咨询-冷库和冷冻库必须保持良好状态和维修

5. 设施维护

维护标准

• 工厂必须制定成文的设施维护计划，至少每月进行审核。计划必须注明所需的纠正措施和预防措施，以及预计合规时间。
• 所有临时维修必须在最终维修完成后拆除。
• 所有风扇、风扇护罩、管道、暖气 / 空调机组必须清洁且维护良好。
• 所有洗手设施必须始终保持正常运行。
• 冷库和冷冻库必须保持良好状态和维修（如无地板裂缝、破损的圆弧墙角）。
• 设施维护必须确保不影响产品安全或质量，并便于保持卫生条件。
• 不允许出现可能导致产品污染的油漆剥落、起皮或生锈。
• 产品存储区域上方或附近的冷凝水不可接受，必须消除。
• 不得使用木材、纸板、绳子、胶带、塑料布作为临时修补材料。
• 搬运箱、田间储物箱、推车、工具等必须保持状态良好，避免污染产品（如搬运箱毛刺或损坏、铁锹卷边等）。
• 地板、墙壁、天花板必须维护良好，以利于卫生清洁并防止产品污染或设施不卫生。
• 所有使用的托盘必须清洁且维护良好。
• 设备必须无油漆剥落或松动锈迹。