Nike验厂咨询-承包商用于食物制备的台面必须采用不锈钢材质

食堂管理
标准
所有员工餐饮服务设施与运营都必须依据可靠的卫生原则进行设计与开展。在提供全部或部分餐饮服务的工作场所，所供应的食物必须富有营养、无变质情况，且其加工、制备、处理和储存方式必须能防止受到污染。承包商必须遵守所有当地法律法规。
最低要求
所有餐饮服务人员每年至少必须接受两次体检，并获得无传染病的证明。
证明必须张贴在服务区域。
感染可通过食物传播疾病的餐饮服务人员，必须停止所有食物处理活动，直至医生证明其已无疾病。
用于食物制备的台面必须采用不锈钢材质。
餐饮服务人员在制备和供应食物时必须佩戴发网、手套和围裙。
餐饮服务人员在使用卫生间设施后，或从事任何其他可能污染双手的活动后，必须彻底洗手并消毒。卫生间区域必须张贴标识，明确说明这一要求。
必须提供能够保持温度不超过 5 摄氏度（41 华氏度）的机械制冷设备，用于储存潜在危险食物。
必须提供有冷热水供应的加压水槽。
所有烹饪、上菜和用餐器具必须采用不锈钢材质，且每次使用后必须彻底清洗和消毒。
所有桌面和柜台每次使用后必须彻底清洗和消毒。
所有餐饮服务设施应保持清洁，无垃圾和废弃物，且无鼠虫侵扰。
所有餐饮服务设施必须配备足够的食物储存架和一个用于食物制备的不锈钢柜台。
垃圾和废弃物必须存放在防漏、不吸水的容器中，且至少每天清空一次。
所有地面必须采用不吸水材料铺设，且每天进行清洁和消毒。
所有地漏必须每天进行清洁和消毒。